zondag 27 november 2011

Makkelijk en lekker op pakjesavond

 Speculaas cupcakes!

Afblijven jij!
 

Ingrediënten

Voor 12 personen
  • 125 g boter, op kamertemperatuur
  • 125 g basterdsuiker donkerbruin
  • 1 zakje vanillesuiker (pakje 10 zakjes)
  • 2 eieren, op kamertemperatuur
  • 3 el volle melk
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 el speculaaskruiden

Bereiden

  1. 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm. Klop de boter, basterdsuiker en vanillesuiker in een kom met een mixer 5 min. Klop 1 voor 1 de eieren erdoor, voeg het volgende ei pas toe alshet vorige is opgenomen en mix nog 2 min. Verwarm de melk en klop samen met het bakmeel en de speculaaskruiden door het mengsel. Verdeel het beslag over de vormpjes.
  2. 2. Bak de cupcakes in het midden van de oven in ca. 15 min. gaar. Laat 5 min. afkoelen in de vorm en daarna buiten de vorm nog 2 uur.
Te lekker om niet nog een keer te maken...op pakjesavond, en dan mogen de suikerfiguurtjes van de Xenos er op!